Svetingumo - Svetingumo vadyba yra .... Pagrindinės sąvokos ir apibrėžimai

Svetingumo yra vienas iš svarbiausių sąvokų žmonijos istorijoje. Žmonės gyvename visuomenėje, ten jie vystosi ir bendrauti su kitais asmenimis. Asmuo, per savo gyvenimą turi palikti teisę į nuolatinę gyvenamąją vietą. Be to, nebuvimas gali būti labai skirtingi. Atsiduria nepažįstamoje teritorijoje, kuriam reikalinga parama iš kitų individą. Svetingumo - tai nemokama priėmimas ir pramogų nepažįstamų. Tačiau tai ne vienintelis apibrėžimas.

Kas yra svetingumas?

Ši sąvoka turi keletos reikšmių, kiekvienas žodynas gydo kitaip. Svetingumo kasdieniame prasme apibrėžiamas kaip tradicija skyrimo priėmimą svečiams svetingumą ir rūpestinga jos. Humanitarinė žodynas terminas turi reikšmę pagal, kuri buvo išplatinta tarp senovės tautų.

Svetingumo - noras priimti nuoširdumą ir gydyti žmones, nesvarbu, kiek laiko jie nuėjo. Tai gera nuotaika, pagarba ir atvirumu ženklas. Galų gale, ne kiekvienas gali išpažinti šį geradarius. Svetingi žmonės visada turi daug draugų, jie yra sudarytas iš jų ir imtis savo persvarą.

Atsiradimo istorija

Tradicija svetingumo atėjo kartu su forma visuomenę. Visais laikais, svetingumas buvo laikoma gera forma. Tai kokybė yra neatskiriama Rusijos žmonių, tai yra jos pagrindinė funkcija. Sveiki Svečiai su duona ir druska - kiekvieno save gerbiantis žmogus pareiga. Tais senais laikais svečiai šeriami ir girdomi beveik žiauriai. Buvo atvejų, kai iš namų savininkai klausė valgyti ar gerti "šiek tiek daugiau". Taip yra dėl to, kad dvarų buvo paprastai yra toli vienas nuo kito, ir svečiai dažnai ateina.

Vėliau, XVII amžiuje, buvo šventiniai šventės. Nors kiekvienas pasiturintis pilietis buvo surinkti svečius dvaro ji buvo svarbi dalis socialinio gyvenimo. Paskirtą dieną buvo laikomas iškilminga, rengiasi jį iš anksto. Ponios įsigyti specialų suknelę, kuri yra dėvėti tik šios veiklos. Šventė prasideda su tuo, kad kiekvienas iš svečių savininkas davė duonos ir druskos kepalą kaip dėkingumo ir pagarbos ženklą.

Šiandien žmonės taip pat mėgsta rinkti aplink stalą, organizuoti šventines vakarienes ir pan., D. Daug kas pasikeitė nuo tada, tačiau svetingumo tradicijos išliko nepakitęs.

svetingumo pramonė

Pirmiau pateikti apibrėžimai taikomi namų ūkio lygmeniu. Tačiau svetingumo laikoma daugiau ir verslo sferą. Be to, iki šiol ši pramonė yra viena iš sparčiausiai augančių ekonomikos sektorių. Jis duoda geras pajamas ir didelį tinklą kompanijų.

Ši sąvoka, kaip veiklos srities atvyko į Rusiją nuo 2008 m JAV. Prieš tai jie turėjo jokio supratimo apie šio sektoriaus mūsų šalyje. Svetingumo pramonė - apie verslo sritis, kurią sudaro paslaugų įmonės, kurios turi būti grindžiama dosnumo ir svetingumo klientams principu. Paprasčiau tariant, ji apima organizacijas, užsiimančias maitinimo, viešbučių versle, o taip pat prekybos ir pramogų sektoriuje.

Prieš šio termino Rusijoje tokiai veiklai apibūdinti naudojami sąvoką praktikoje įvedimo "viešbučio pramonėje." Tai jau pasenę, o frazė "svetingumo pramonę" pamažu ateina į naudojimo ekspertų ir verslininkų mūsų šalyje.

svetingumas valdymas

Svetingumo yra pagrindinis atstovas pramonės Rusijoje. Ir nenuostabu, nes turizmo ir svetingumo mes apsvarstėme beveik sinonimai. Ši rinka yra sparčiai ir greitai auga. Pagrindinis centras šiame sektoriuje yra mūsų šalies sostinė - Maskva. Mieste yra pats brangiausias pasaulyje viešbučių paslaugų teikimo.

Tačiau kaina yra visiškai pateisinama kokybę. Žymiausi viešbučio ženklai jau seniai pasirodė Rusijos rinkoje. Šiuo atžvilgiu reikalavimai į viešbutį pramonės specialistų. Prieš keletą metų vyresniųjų pozicijas daugeliu atvejų buvo užsieniečiai, bet dabar apie 90% vadovų yra vietiniai ekspertai. Pramonės, be to, viešbučio verslo, restoranas verslas gali būti identifikuoti. Didžiausia tinklo maitinimo paslaugų Rusijoje - "GMR Planeta Svetingumo ".

Tačiau, nepaisant puikių rezultatų, tai pripažįstama, kad mūsų šalies vadybos mokykla yra žymiai mažesnis nei užsienio. Tas pats lygis įsipareigojimo užsienio šalyse yra daug didesnis. Tačiau kiekvienais metais yra švietimo srityje plėtra ir užsienio ekspertai kviečiami į kokybišką švietimą.

viešbutis verslo plėtros problemos Rusijoje

Kaip žinote, viešbučiai skirstomi į du tipus: tinklo ir ne tinkle. Pirmasis turi didelį pranašumą prieš kalbant apie efektyvumą savo veiklos sekundę. Ne tinklai, kurortų viešbučiai, deja, beveik negali konkuruoti su savo konkurentais dėl riboto skaičiaus paslaugų, žemo paklausos lygio ir pan. D. Kitas veiksnys, kuris trukdo šios veiklos plėtra yra rasti dauguma verslo į valstybės rankas.

Be to, darbuotojai nėra labai motyvuoti dirbti, nes beveik visur, nėra atlygis už sėkmingai įgyvendinti įsipareigojimus. Rusijoje, keli kvalifikuoti darbuotojai, turintys aukšto lygio žinių, kai ji daro įtaką teikiamų paslaugų kokybę. Svetingumo - tai ne tik viešbučio pramonės plėtra, bet ir kitose veiklos srityse.

maitinimo sektorius

Jis buvo įvestas į rinką labai daug skirtingų tipų institucijos: kavinė, baras, Restoranai, valgomasis, kavos parduotuvių ir daug daugiau. "GMR Planeta Svetingumo "- kompanija, kuri vystosi Rusijos galios sferoje. Ši organizacija turi daugiau nei 300 restoranų, kurie teikia aukščiausio lygio paslaugas.

Šiuo metu viešojo maitinimo sektoriuje nenustoja augti, kaip jis atitinka būtiniausius poreikius žmonių. Be to, iš čia galima pradėti verslininko keliu. Nepaisant to, kad restoranai ir kavinės kiekviename mieste, unikalus institucija pritraukti klientus. Įmonės svetingumas visų pirma siekiama pagerinti teikiamų paslaugų kokybę, todėl jie yra paklausa.

išvada

Gauti pajamų už šių organizacijų nėra prioritetas. Kaip jau buvo minėta, klientų pasitenkinimo poreikius - pagrindinis uždavinys įmonėje. Svetingumo - pirmiausia yra maloningas ir draugiškas požiūris į žmones. Galų gale, jei kaip viešbutyje ar restorane klientas, tai ne problema sumokėti reikiamą sumą, ir daugiau, bus pasakyti savo draugams apie puikų institucija.

Tie verslininkai, kurie bando gauti kuo daugiau pelno, kiek įmanoma, paprastai svyruos ilgai šioje rinkoje. Būtina numatyti klientų poreikius ir sekti naujoves, o tada bendrovė bus paklausa.