Sifoną: anglies dioksidas - išėjimo, oro leista

Vyno paruošimo namuose ateina laikas, kai prasideda rūgimo procesas, kurio metu esantis vynuogių cukrų yra konvertuojami į etanolį. Procesas lydi nuolat kinta anglies dioksido. Svarbus bruožas: jos įprastai įmanoma tik nesant deguonies esančius ore. Kai jis patenka į rezervuarą su misos prasideda alkoholio oksidacija ir suyra į acto rūgšties ir vandens. Tiesą sakant, vietoj vyno actas gaunamas.

Technologiškai, kad pašalinti iš konteinerio su ateityje vynas anglies dioksido ir tuo pat metu išsaugojimo užduotis suteikia vandens sandarumas (vandens užraktas, sifoną). Pastaraisiais metais, tokie įtaisai (ir net importuojami iš Italijos!) Pasirodė rinkoje, kuri sukelia nevalingą šypseną ne "veteranų" namuose vyndarystės ir namų alaus. Jie jau seniai įpratę daryti dėl jų pačių ir padaryti aukštos kokybės hidraulinės spynos tiesiog improvizavo.

vandens pagalvė aparatai gali būti paprasta, kaip nurodyta, kad patekęs. Daug gerai žinomas statybos, susidedančio iš vieno elemento - pagamintas iš minkštos gumos pirštinių ar oro balionas. Pakanka padaryti skylę su adata, įdėti butelį būtina - ir "vandens antspaudą" (nors pavadinimas yra netikslus, nes jis nėra susijęs su vandeniu) pasiruošę. Gumos rezervuaras pripūstos su anglies dioksido. Kai jis buvo įdarbintas per daug, perteklius per "vožtuvas" (išplėsti skylę) išeina. Tuo pačiu metu, dujų slėgis neišsiskiria į orą.

Kaip padaryti, kad sifoną, tikrai iki jo pavadinimą? Už tai, taip pat nereikalauja specialių įgūdžių ar specialių medžiagų. Pakanka jį į guminiu vamzdžiu 8-10 mm skersmens sandariai sujungtas viename gale su į butelio arba konteinerio dangčio skylę. Sandarumas gali būti užtikrintas daubing alebastras, gipso, parafino ar vaško. Antrasis galas vamzdelio ilgio nuo 30 iki 40 cm yra panardintas į indą su 100 ml virinto ir atvėsinto vandens, kuris bus sustabdyti oro patekti į fermentacijos galą. Kur gaudyti anglies dioksidas pasirodo vandens kaip burbuliukų. Jų skaičius ir intensyvumas švietimo gali būti vertinami pagal fermentacijos pažangą. Į laivo vanduo yra būtina laikas nuo laiko pakeisti arba pridėti prie jo kelis lašus degtinės. Toks sifoną kai vyndariai nepatinka dėl nemalonaus kvapo, kuris išsiskiria į indą su vandeniu ir nuolat gurguliavimas garsą.

Yra laikinas vandens skaidrių, kuriame aprašyta aukščiau struktūra yra įjungtas į vieną įrenginį. Jis yra pagrįstas įprastu polietileno dangteliu, į kurį yra prilituotos viršuje lankstaus vamzdžio (skaidraus vieno galo) ir nedidelis plastikinis puodelis (apačioje). Vamzdis yra sulenkta tokiu būdu, kad ji ateina į antrąjį puodelio, kuri, po to, kai dangtis uždėtas ant trijų litrų buteliukas, pripildytas vandens pabaigos.

Be to, pramonės produkcija panašių kepurės, uždarymo. Išėma joje yra skirtos vandeniu, ir viršutinio dangtelio yra dėvėti, suteikia anglies dioksido išvestį vandens.

Nepaisant to, kad dizaino ir medžiagų įvairovės naudojama operacinė principas vandens spąstus. Ir tikslas yra tas pats: teikti buityje vynai, likeriai ir namų likerius.