Saulėgrąžų aliejus: kaloringumas, naudojimas, gamyba

Saulėgrąžų aliejus - produktas, kuris turi aukštą nacionalinės ekonominę reikšmę, yra žinomas visame pasaulyje ir naudojamas bet virtuvėje. Jo taikymas yra galimas daugelyje sričių žmogaus gyvenime - be aliejaus naudojamas muilo gamybos pramonėje, dažų ir lakų gamybai, taip pat veiksmingos kosmetikos produktas, ir net kaip ištaisyti.

specifinis skirtumas

Dažniausiai, augalinis aliejus yra pateikiamas trimis formomis:

• Rafinuotas nedezodorirovannoe - produktas su kvapą ir spalvą;
• rafinuotas dezodoruotą - Alyvos gelsvas, skaidrus, be specifinio kvapo ir skonio saulėgrąžų;
• Žalios naftos, kuri yra tamsiai atspalvį, nuosėdos, o tariamos kvapo sėklas.

Sudėtis ir kaloringumas

Dėl augalų produkto sudėtį, kad jame numatytas naudingų medžiagų kiekis, kinta priklausomai nuo veislių saulėgrąžos, jų auginimo plote, ir perdirbimo metodai sėklų. Tačiau, nepriklausomai nuo to, šių veiksnių, savo kompozicija turi didelį kiekį vitamino E, taip pat yra vitamino A ir B grupės vitaminai, D. labiausiai vertingų augaliniame aliejuje yra žinoma, riebalų rūgštys. Be to, augalinis aliejus turi visi reikalingi organizmo medžiagų vystymosi: angliavandenių, baltymų, lecitino, fitino, tanino, įvairių mineralų ir inulino.

Bet yra ir kita medalio pusė - saulėgrąžų aliejus, kalorijų kiekis, kuris yra vidutiniškai 899 kalorijų per 100 gramų, yra kontraindikuotinas nutukę. Be to, jis nerekomenduoja augalinio produkto naudojimą už virškinamąjį traktą gydymo, kuris gali sukelti sunkių paūmėjimų. Didžiausi gamintojai saulėgrąžų aliejaus Rusijoje, gaminanti didelį kiekį produkto, iš augalų, kurie aktyviai plėtoja nuo 2001 m. Iki šiol jie jau laimėjo vidaus rinkoje. Įmonių, kurios specializuojasi saulėgrąžų sėklų aliejus perdirbimo, skaičius kasmet auga. Populiarus esame gamintojai aliejai "Oleina" "Ideal", "Rusų turi", "Pietų Rusija", gaminanti saulėgrąžų aliejus, kurio kalorijų kiekis yra 899 kcal vidurkis. Įmonės, gaminančios šiuos veislių įrodė būti patyręs gamintojų kokybės produktas.

Šiuo metu pagrindinis ir galingiausias gamintoja Ši daržovė produkto vidaus rinkoje yra bendrovės "Auksinė", kuri gamina aukštos kokybės ir sveiką alyvos saulėgrąžų. Kalorijų produktas Šio ženklo turi nuokrypį nuo normos ir yra 900 kcal. Be to, yra produktų, riebalų kiekis yra mažesnis nei vidutinės vertės. Pavyzdys buvo Rusijos gamintojas "Sloboda", suprasdamas, mažiau maistingas saulėgrąžų aliejaus. Kalorijų tai 898 kcal 100 gramų.

saulėgrąžų aliejus gamybos technologija

Gauk augalinio produkto dviem būdais:

1. paspaudimas. Ji yra mechaninis aliejaus ekstrahavimas iš pulverizuotų žaliavos. Šis metodas gali būti karšta - su anksto pašildytas sėklų ir šalčio - ne terminis apdorojimas. Šalto spaudimo aliejus yra įvairių naudingų savybių, turi būdingą kvapą ir saulėgrąžų turi trumpą galiojimo laiką.

2. Gavyba. tai nuspaudžiant aliejui gauti iš sėklų naudojant organinius tirpiklius. Antrasis būdas yra labiausiai paplitęs, nes jų efektyvumas. Jis leidžia jums išskleisti didžiausia norima augalų produktus iš žaliavų.