Maisto gaminimas obuolių sidro: gero vyno receptą

Sidras ar obuolių vyno žinomas žmonijai ilgą laiką. Pirmasis receptas sidro iš obuolių sulčių yra susijęs, nes senovės Egipte. moderni klasika Sukurtas technologijas į kulinarijos tradicijas Anglijos, Prancūzijos ir Ispanijos. Kaip taisyklė, tik gėrimų be pasterizavimo ir mielių pasakyti, kad tai yra reali obuolių sidro. Receptas yra gana leidžia parengti sidro namus, net jei vynas jūs neturite patirties. Taigi, pažvelgti į keletą būdų.

Paprastas receptas obuolių sidro

Jums reikės sultingas ir prinokusių obuolių, tai geriausia derinti saldžiarūgščiame veislių. Neplaukite juos pernelyg glaudžiai, tiesiog nuvalykite sausu skudurėliu. Ant obuolių odos yra mikroorganizmų, kurie bus žaisti natūralios mielės vaidmenį. Iškirpti šerdį iš vaisių ir supjaustykite juos. Supilti į stiklinio butelio arba stiklainio, kiekvienam obuolių pridedant masės šimtas gramų cukraus ir keletą razinomis litre. Jeigu vaisius yra ne sultingi, ant vieno su vienu, pridėti vandens. Įdėti į konteinerį kaklo guminės pirštinės, kurios bus blokuoti prieigą prie deguonies ir užkirsti kelią souring. Pašalinti į šiltą savaitę. Iki šio laiko, pirštinės turėtų tilpti būti užpildyta dujomis. Nutekėti į švarų indą pusę virtų obuolių sidro. Receptų nuo ne mažiau paprastas: nuimkite šaldytuve indelį keturias dienas, o tada supilkite gėrimą į kitą butelį, kad likučiai iš bankų apačioje ji ne gavo. Ukuporte sandariai ir laikyti saugoti. Laikykite sidro skardinę per metus.

Klasikinis obuolių sidro

Šio gėrimo šiek tiek sudėtingiau receptas. Jums reikės rūgštų laukinių obuolių tokį brandos lygį, kai vaisiai yra beveik krenta iš filialų. Išspauskite sultis iš jų naudodami sulčiaspaudė, cukranendrių išspaudos kiekį. Užpildykite du trečdalius sultys stikliniame buteliuke su vandens uždoriu. Sifoną apsaugo orą įsiskverbti į konteinerį, bet jis pašalinamas iš anglies dioksido , kylančių fermentacijos metu. Tiesą sakant, tai yra įprasta dangtelis arba kištukas su vamzdžio, kuris yra panardinamas į vandens indelį, kad padaryti tokia prietaisas gali būti dėl jų pačių. Pašalinti butelį šildyti per mėnesį, tada atsargiai supilkite sultis į švarų stiklainį, o ne pilant sukaupta apatiniame nuosėdų. Uždarykite indą ir laikyti keletą mėnesių saugoti. Temperatūra sandėliuoti sidras būti apie dešimt laipsnių. Butelius sidro pasiruošę. "Apple" receptas, kuris yra laikomas klasika, leidžia jums saugoti gerti iki trejų metų. Buteliuką laikyti turi būti horizontali, pašalinti juos į šaldytuvą.

Ką gerti obuolių sidro?

Sidras receptas, paprastai rekomenduojama gerti atšaldytą iki dvylikos iki keturiolikos laipsnių. Visiškai atskleisti savo skonį, supilti į stiklinę iš maždaug vieno metro aukščio, todėl gerti sočiųjų su deguonimi ir atsikratyti perteklinio anglies dioksido. Geriausi patiekalų įtraukti sidro krevetės, jautiena, blynai ir sūrių. Tuo vidutinio naudojimo gėrimas neturi neigiamo poveikio organizmui ir nesukelia pagirių.