Imbieras eglės: Aprašymas ir klasifikacija

Imbieras (eglės, pušies ir kt.) Priklauso nuo grybų, veislės, iš kurių šimtai tūkstančių kopijų ir Mikologija numatomą 1,5 milijono rūšių karalystėje. Dideli ir garsūs atstovai asmeniui su labai mažai. Jie sudaro tik nedidelę viso.

Turi aukštą skonį, neprilygstamą aromatą ir paplitimą, šafranas naudojamas maisto ruošimui. Daugelis žinovų grybų padėkite jį ant susilygino su pieno grybais ir pievagrybiais. Grybai eglės ir pušies, virti sausas ambasadorius, jau seniai žinoma, Rusijoje. Jie visada pateikiami karaliaus stalo.

Ši vertinga valgomieji grybelis neturi toksinių analogus, tokius kaip, pavyzdžiui, Įvertinimai vietą arba baltos spalvos. Rinkti grybus greitai ir lengvai. Tik miško produktai, su kuriais jie gali būti supainioti - tai vienodai skanus volnushki. Šiuo metu yra kelių rūšių grybų, kurie yra skirtingi aplinkos ypatumus, šiek tiek išvaizdą. Atkreipiame Jūsų dėmesį į labiausiai paplitusių atvejais.

šafranas lašiša

Kaip taisyklė, grybai grybai - Puošiame gyventojus. Tačiau ši rūšis randama mišrių miškų, dirvožemio, kuriame gausu kalcio. Manoma, valgoma ir tinka maisto po mirkymo ir sūdymas. Laikas kolekcija - ruduo. Šafranas lašišos turi skrybėlę su šiek tiek prislėgta centras ir sauso paviršiaus. Spalva, kaip jums gali atspėti iš pavadinimo, rožė. Ant paviršiaus, kartais lengvas koncentriniais apskritimais.

Ant apatinės decurrent plokštės lašišų atspalvis, kai palietė parausta. Dangtelis yra paprastai ištęsto ovalo formos. Matmenys ilgai - 5-8 centimetrų pločio -. 5-6 cm Kojų nudažyti, kad atitiktų skrybėlę, ant lygaus paviršiaus dažnai dėmės. Mūsų platumose, grybelis nepasitaiko. Jis platinamas Europoje ir išvaizda labai primena šafraną eglės.

Japonijos imbieras (eglė)

Geras, kuris auga Japonijoje ir pajūrio pietus. Sezonas prasideda rugsėjo ir spalio mėnesiais. Kaip rodo pats pavadinimas, tai galima rasti miškuose susiformavo Abies Holophylla. Dangtelis grybų didelio - nuo 6 iki 8 cm skersmens su depresija centro ir sulankstytų kraštų. Su augimo, ji tampa piltuvo formos forma. Spalva - šviesiai terakotos, rožinė ir ochra su koncentriniais apskritimais. Lėkštelės buvo ryškesnis, vaivorykštės. Iš šviežių skonį kūnas, palyginti su kitų rūšių. Apie pertrauką, kaip taisyklė, ne žalias. SAP skirtingą kraujo raudonumo atspalvį.

raudonas imbieras

Raudona imbieras nėra labiausiai paplitęs tipas. Jis pasireiškia spygliuočių (pušis, eglė) sodinti. Jis auga mažose grupėse (Glades) Pagal jaunų medžių. Sezonas prasideda vasarą ir tęsiasi visą rudenį iki šalnų. Dėl gausaus derliaus reikia lietaus. Didelis dangtelis (5-15 cm skersmens) yra sausas, iš pradžių turi pusrutulio formos. Su viduryje augimo yra išpjova. Spalva oranžinė-raudona arba rausvu atspalviu. Plokštės apriboti prilipusios arba silpnai decurrent ant dugno paviršiaus. Nuo touch keisti spalvą iš geltonos-oranžinės į žalią.

Kaip šafrano eglės, aktyvios rūšys skiriasi trapi ir lūžinėjantiems celiuliozės tankus struktūrą. Jis turi balzganą spalvą su atsitiktinai pateikiami raudonos dėmės. Pasibaigus kraujo raudonumo ruožtu stovi storas pieniškas sultis. Kojos stiprus, aukštis 4,6 cm, cilindro formos su Miltains ir raudona atspalvį, išreikštas Fossae. Sporos yra baltos. Raudona imbieras gali būti lengvai supainiotas su dabartimi. Pagrindinis skirtumas - paskutinio žodžio koncentrinių apskritimų dėl BŽŪP buvimas ir aiškios latekso nebuvimas. Iš abiejų rūšių paruošti vertingą antibiotikų laktarioviolin kad stabdomas bakterijų įvairovė, įskaitant sukėlėjas tokių pavojingų ligų, tokių kaip tuberkuliozė veiklą.

imbieras nekilnojamojo

Net nepatyręs mushroomer painioja šafrano eglės ir tai bus sunku. Vienas iš jo vardo rodo, kad jis turi viską, kas geriausia. Jis pasižymi neprilygstamą grybų skonio, ryškios spalvos ir gražus piltuvo formos dangteliu, kuri panaši į pieno grybais viršuje. Atitinka realią šafranas mišriuose ir spygliuočių miškuose, dažniausiai pagal pušų. Jis gali būti sunku pastebėti. Jis auga pagal žolės danga, dažnai palaidotas samanų. Sezonas vyksta vasaros pabaigoje ir tęsiasi iki rudens.

Dangtelis turi įgaubtą formą su kraštų sukišti. Jo paviršius yra oranžinė-ruda su skirtingų koncentrinių žiedų, didinant skersmens nuo 4 iki 18 cm. Stiebas trumpas, tankus, su ryškiomis dėmėmis. Jo aukštis - 3-7 cm, apimtis -. 1,5-2 cm tankus oranžinė-geltona kūnas yra žalia pertrauką ir skiria turtingą storio pieniškas sultis apelsinų spalvos su būdingu saldaus, vaisinio aromato.

Eglė šafranas

Labai dažni mūsų miškuose yra šafranas eglė, nuotraukos, kurią galite pamatyti žemiau. Ephedra auga, paprastai eglė, taigi savo antrąjį vardą - Elovikov. Sezonas vyksta vasaros pabaigoje ir tęsiasi iki šalnų. Į karštą vasarą grybų mažų. Kaip ir kiti grybai, ji pageidauja vėsesniu oru ir kritulių gausa. Grybelis turi mažą skersmuo 2-8 cm skrybėlę. Pirma, ji yra būdinga cilindro formos, ir tada, augimo tampa plokščiu įgaubti kraštus iš kabančios žemyn. Struktūra yra pakankamai trapi, neveikimas neprisijungęs. Nulupkite skrybėlę sklandžiai, drėgnas oras turi būdingą gleives. Jo oranžinės spalvos su ryškiais koncentriniais apskritimais. Jei žala su amžiumi spalvų pasikeitimus žalia.

Kojos - 3-7 cm cilindro formos. Kaip atrodo augimas per ertmę. Minkštimas oranžinis, su maloniu skoniu ir silpno aromato. Grybelis gali būti supainioti su tikru ar netikro linų rožinė volnushki. Pastaroji yra įprastiniu būdu valgoma ir turi maistinę vertę, mažą. Jei žala šafranas eglė žalia spalva tampa visada, kaip ir maisto gaminimo procese. Ir tai yra vienas iš skiriamųjų bruožų.

Imbieras arba kalnų pušis

Apie šio tipo egzistavimą, yra įvairių nuomonė botanikai. Pirma deklaruoti savo nepriklausomybę, o pastarasis yra laikomas natūra. Tačiau, atsižvelgiant į maistinę vertę ir skonį, jis mažai skiriasi nuo eglės ar šio netikro linų. Grybų auga tik per pušynus (miško), kuri, griežtai kalbant, ir savo antrąjį vardą.

Tai sudaro simbiozę su iš anksto auginami pušų. Tai įvyksta dažniausiai vieni, ne grupėmis. Matmenys yra panašus į ankstesnį vaizdą. Skrybėlę dažyti ryškiai oranžinės spalvos. Su amžiumi, yra centre išpjova kraštai yra lenkti, plaukuotus. Koncentriniai apskritimai yra, bet jie yra platesni ir ne taip sklandžiai per kraštus, kaip eglės judrių.

Koks skirtumas iš eglės pušies grybų?

Pirma, buveinė. Abu jie auga efedryny. Bet pušies šafranas yra lokalizuota tik miškuose, todėl ji sudaro simbiozę medį. Tai nėra taip lengva pastebėti. Atrodė, kad jis slapstosi žolėje. Ji teikia pirmenybę smėlio dirvožemiuose. Puošiame šafranas ilgiau akyse.

Antra, jie skiriasi savo išvaizda. Koncentrinių apskritimų adresu pušies judrių didesnių ir labiau miglota, paviršiaus plaukuotus dangteliu. Nors jo kolegos eglės gleivių metu (ypač lyjant) ir celiuliozės trapesnis. Pušis šafranas stiprus, tankus, ne taip greitai žali. Trečia, skiriasi ir skonis grybų. Šafranas pušų daugiau kvapnių ir gardžių, todėl ji dažnai vadinama delikatesas. Tiesa sunku, kaip grybų auginimas yra dažniausiai vieni, ne grupėmis.

Maisto ruošimo metodai

Sutinku su "šafrano" pavadinimo daug šilumos ir net paglostyti. Gražus ir gardus grybų tapo labai populiarus mūsų šalyje. Pagrindinės mes išvardytų aukščiau, bet kaip taisyklė, ateina į mūsų krepšelius dažnai šafranas pušis, eglė. Kaip juos paruošti, kiekvienas turi žinoti, grybų. Ruošinio yra grybai visų rūšių ir dydžių. Tačiau tikroji delikatesas yra tie, kurių galvos skersmuo šiek tiek mažesnis nei buteliuko. Pagrindiniai metodai rengiant yra taip.

• prisotinimas druska (sausas ir šaltas);
• beicavimo;
• beicavimo;
• kepimui ir virimo.

Leiskite mums gyventi dėl tradicinių metodų beicavimo grybai, kurie buvo žinoma nuo seniausių laikų.

šalta Ambasadorius

Prieš procesas ėsdinimo grybų reikia sutvarkyti ir aiškiai nuolaužų, nuplaukite po tekančiu vandeniu. Ar tai, kaip greitai, kaip įmanoma, kad grybai neturite laiko įsisavinti per daug drėgmės. Tada supjaustyti ne per ilgas arba lūžusios kojos. Paruoštus indai (keramikos arba stiklo) nustatyti grybai tankios sluoksniai apriboti į apačią. Kiekvienas atidžiai serijos trumpo druska (debitui 40-60 g kilogramui šviežių grybų).

Kai procesas bus baigtas, padėkite grybus ant medinio rato, suvynioti į švarų audinį. Jo skersmuo turi sutapti konteinerio dydį. Ant viršaus, padėkite apkabos (kroviniai). Po kelių dienų grybai suteikia sulčių ir susikaupusį orą tarp sluoksnių pora, bus išleistas sandarinimo juos stipresnis. Marinuoti grybai, tokiu būdu jūs galite valgyti po 30-40 dienų.

Ambasadorius Sausi grybai

Šis metodas jau seniai naudojamas Rusijoje. Sūdyti grybai didelių medinės statinės, turėti pakankamai už visą žiemą. Šis produktas yra ypač vertinama per gavėnią. Dabar tokie įsikūnijimai, mišiniui nėra patikimas gale, daugelis iš anksto virti grybai. Virti grybai išlaiko savo spalvą, o ne žalia, bet prarasti savo unikalų aromatą ir skonį. Jei norite pabandyti į pirmykštės formos grybus, tada bandykite išdžiūti ambasadorius.

Prieš sūdant eglės ar pušies grybus, juos valyti šiukšles ir žolę. Tada atsargiai nušluostykite sausu skudurėliu, nutraukė ilgas kojas. Tolesni veiksmai yra panašūs. Grybų dangtelis nustatyta druska padengimo talpos be plokštėjanti arba presavimas. Kiekvienas sluoksnis pilti druskos (kg - 40 g). Nustatyti ant medinio rato, ir krovinio ant jo. Grybai įsikurs tik porą valandų, naujos sluoksniai gali būti pridedamas kaip jie sandarinimo.

Tai nėra būtina naudoti skirtingus prieskoniai ir prieskoninės žolės - tik atgraso natūralus skonis grybus. Į ėsdinimo grybų procesą, greičiausiai, bus pakeisti spalvą iš oranžinės rudos iki žalios. Bet tai gerai. Virti arba sausas sūdymas šalto grybai turi būti laikomi vėsioje, sausoje patalpoje. Pasirūpinti, kad jie nuolat padengtas sūrymu.