Akmens kepimo: kas tai yra ir kaip naudoti

Tiesiog negali susidraugauti su orkaite? Nepalikite duonos ar picos? Nenusiminkite, išeitis yra! Akmens kepimo ištaisyti padėtį ir pasukti pyragai savo mėgstamą veiklą. Kokios prietaiso, kaip naudoti ir nuo ko jis mylėjo meilužės - jūs išmoksite iš straipsnio.

Kodėl man reikia kepimo akmenį?

Su šiuo prietaisu pagalba, galite sukurti tikros Rusijos viryklė poveikį bet orkaitėje, ar tai dujinė ar elektrinė. Kas tiksliai suteikia kepimo akmenį?

- equalizes temperatūrą aplink perimetrą;

- palaiko ją visą laiką;

- iš karto suteikia maksimalų šilumos testą.

Visa tai sukuria tinkamas sąlygas maisto ruošimui orkaitėje. Kaip rezultatas, mielės greitai suveikia, tešla pakyla tolygiai ir kepti per, paaiškėja minkštą ir akytasis trupiniai su gražia, plonas ir traškia plutele. Kietas, ar ne? Mes suprantame, dėl ko pasiekti.

Kodėl šis aksesuaras kepimo tokia veiksminga?

Tiesą sakant, visa paslaptis slypi dešiniajame medžiagos. Geras efektas suteikia tik kepimo akmenį nuo šamotas molio. Jis turi akytą struktūrą, kuri padeda įsisavinti drėgmės tyrimas ir jo vienodą spaudai. Tuo pačiu metu kelis milijonus mikroskopinių porų pirmą sugeria šilumą iš orkaitės, o tada palaipsniui suteikti jai. Tas faktas, kad jie turi oro ir turi aukštą šilumos izoliacines savybes. Į orkaitėje temperatūra palaikoma pastovi, ne didinti ar mažinti.

Reikėtų pažymėti, kad tikrai geros kokybės akmenų gamyba naudojami tik natūralios medžiagos, kurios yra ugniai atsparus molis molis. Kai naudojamas teisingai, jis neturi įtrūkti, nėra pleiskanomis ir truks amžinai. Dirbtiniai akmenys kartą prarasti savo savybes, o rezultatas nebus toks įspūdingas.

Dėl tam tikrų patiekalų tinkamu akmens kepimo?

• Raudonskruostis duona. Net mūsų močiutės virti orkaitėje. Todėl jis yra gerai iki, gabalai gražiai atskleidė, o viršuje ir apačioje krastas išėjo rožinis ir traškūs. Tas pats efektas duos akmuo įprastu orkaitėje.

• Sultingas pica. Akmuo sugeria drėgmės perteklių iš plonos tešlos. Todėl sistema neturi dega tolygiai propechetsya ir įdaras bus sultinga, o ne sausas.

• Skanus mėsos ir subtilus žuvies. Dėl šilumos galia akmens, galite sukurti palankią aplinką, bet orkaitėje, net tokių patiekalų. Jie gerai skrudinta, jie bus išlydyti savo burną ir gauti neprilygstamą skonį. Todėl jūsų mėsa ar žuvis ant kepimo akmens gaunami tiesiog nuostabi.

• Kiti kepiniai: bandelės, batonai, pyragaičiai, bombų, blogiukai ir daugiau. Ką gi, jūs būkite pasiruošę, rezultatas ant akmens bus tobulesnis ir stabilesnis nei įprastinių kepimo.

Ty akmuo tinka kepti bet kokį patiekalą. Kai namų šeimininkės parengti net bulvės ir kitos daržovės.

atrankos kriterijai

Jei jums atrodo ant lentynos arba internetinių parduotuvių, jūs galite pamatyti, kad vartotojai pasiūlyta įvairių variantų. Tarp šios įvairovės, jūs tiesiog galite pasiklysti. Apie tai, kas ieškoti perkant?

1. prietaiso formą. Dažniausiai galite rasti stačiakampio, kvadrato ir apvalios. Kiekviena forma turi savo tikslą, bet, iš esmės, bet geras. Dėl apvalios picos atrodo labai gražiai, tačiau ji yra neefektyvus, kalbant apie kosmoso panaudojimą. Todėl turėtumėte rinktis kvadrato ar stačiakampio formos kepimo akmenį, kuris geriausiai tinka jūsų spintoje. Tik mes turime prisiminti, kad šiuo atveju tarp sienos ir prietaiso turi likti laisvos vietos į centimetrų pora.

2. Akmens storis. Laikomi geriausi nustatymai 1,5-2 centimetrų. Šis priedas šyla ilgai, bet jis bus efektyvesnis ir patvarus. Kai namų šeimininkės pasirinkti centimetro uolų ir kalbėti apie juos taip pat. Jie pažymi, kad įrenginys kepti arba nulaužti keli metai, ir trupiniai poringumo ir paruduos lieka viršuje. Čia kiekvienas yra pasiryžusi tai padaryti.

3. Medžiaga. Kaip minėta, aukštos kokybės akmens, turi būti pagaminti iš šamoto. Jie turi pasiūlyti tiek Rusijos, tiek užsienio produkciją. Bet jūs taip pat galite rasti kepimo akmuo, pagamintas iš granito, marmuro ir keramikos. Pirmojo tipo medžiagos nerekomenduoja naudoti, nes kai šildomas skirtų kenksmingų medžiagų.

Naudojimo instrukcija kepimo akmenį

Prieš pirmą kartą naudojant, rekomenduojama plauti produkto kruopščiai tekančiu vandeniu, be jokių ploviklių. Jei taikote valymo tirpalą, akytas paviršius tiesiog sugeria šarminių medžiagų, ir kad naudai kepimo neisiu.

Kai prietaisas yra visiškai sausas, įdėti ją į orkaitę ir kaitinama nuo 30 iki 40 minučių maksimalios temperatūros. Akmuo iš spintos ar pašalinti, perkelti paruošti kepimo. Kai patiekalas yra virti, išimkite jį iš orkaitės. Šiuo atveju, kepimo akmuo, palikite jį tol, kol jis yra visiškai kietas.

Paslapčių naudoti

• Labai traškūs turės kepimo akmenį, jei pabarstyti šiek tiek vandens.

• Prietaisas nereikia tepti arba pabarstyti tešlą nėra prigorit.

• Kepkite žuvis ar mėsa yra rekomenduojama, suvynioti į foliją. Taigi patiekalas išeis gardus ir sultingas.

• Akmuo gali būti puikus aušintuvas. Vasaros podmorozte ją į šaldytuvą ir padėkite jį ant stiklų su gėrimais. Taigi jie ilgą laiką išliks šalta.

Kaip pratęsti produkto gyvavimo

1. Nedėkite akmenį ant orkaitės dugno. Tai geriau padėkite jį ant stovo žemiausiu lygmeniu.

2. Nedėkite šaltą akmenį jau įkaitintą orkaitę. Jis turi būti šildomas ir aušinamas tik su orkaite.

3. Nedėkite šlapias akmuo į karštą orkaitę. Priešingu atveju jis bus sukelti įtrūkimai arba neskaldytos.

4. Neplaukite akmens kepimo indą geliai ir kitų valiklių.

5. Negalima sutepkite paviršių aliejumi ar riebalais. galite pabarstyti miltų su stipriu poreikiu.

6. Nesijaudinkite, jei per kepimo ant uolos rudenį ar lašo padažu teka sūriu. Jis negadina.

priežiūrai

Verta pažymėti, kad kai kurie gamintojai leidžia plauti su paprastu vandeniu, o kiti griežtai draudžia ją. prieš sodinimą kukurūzai Išimtis yra purškiant vandenį. Taigi jūs turite atidžiai perskaityti prieš naudojimą instrukcijas.

Jei negalite plauti, kaip prižiūrėti? Tai labai paprasta. Pakanka atidžiai nuvalykite drėgnu skudurėliu. Bet, iš esmės, maisto purvo neatsitinka, nes jis tiesiog dega. Ir angliavandenių likučiai gali būti tik šluotelė šepečiu.

Baltas ir šviesus kepimo akmuo orkaitė tamsėja su amžiumi. Tačiau nereikia bijoti tai ir bando negailestingai sunaikinti apnašas. Iš šio prietaiso efektyvumą bus tik geriau.

Kastuvas - būtinas aksesuaras

Orkaitės temperatūra karšto akmens yra labai didelis, ir duonos augalų reikia labai greitai ir tiksliai. Tokiems tikslams, ir sugalvoti su specialiu peiliu už produktų iškrovimo. Tai visiškai medinis, turi platų pagrindą ir ilgą rankeną. Nors šiuolaikinės Tvist dažnai ji buvo trumpas. Žinoma, visada galite išeiti ir reguliuoti, tačiau su kastuvu, tikrai geras darbas. Taip pat didelis pėdsakas leidžia jį pelėsiai tiesiai ant duonos ir iškočiokite lovos picos. Kastuvas iškrovimo ir kepimo akmuo dažnai parduodami kaip rinkinys, kuris yra gana logiška.

Kaina kepimo akmuo

Prieš keletą metų įsigyti tokį prietaisą buvo reali problema. Buvo mažai pasirinkimas, ir jūs galite nusipirkti tai buvo ne visur - dažnai importo parduotuvėse. Rusijos pasiūlymai ir mes padarėme buvo izoliuota ir pradėjo aštuoni tūkstančiai.

Šiandien situacija pagerėjo, bet jūs galite pamatyti, kad kainos labai skiriasi. Italijos ir Vokietijos akmenys vidutinis mokestis devynių tūkstančių, o Rusijoje - per dvi. Tačiau, jei dalyvauja jungtinės pirkimų, kaina gali būti pareikštas iki septynių šimtų rublių. Tačiau siekti pigiau nėra būtina, nes tai gali turėti įtakos prekių kokybei. Prityręs šeimininkė rekomenduojama įsigyti aksesuarų vertę per tris tūkst. Tai taip pat nemaža kaina, ir todėl nevalingai pradėti galvoti apie tai, ką pakeisti kepimo akmenį.

Sėkmingas alternatyvusis rokas

Dėl gaisro molio akmuo savybių, su kuriomis susiduria panašius neglazūruoti plytelės. Jie taip pat pagamintas iš natūralių medžiagų. Tai apima keraminių plytelių, klinkerio, terakotos plytelių ir ugniai atsparus molis. Šios plytelės yra pagaminti, esant aukštai temperatūrai, sugeria mažai vandens, o ne sprogus šildymo ir šalčio metu. Plius pakeitimas - ne nebrangiai kaina. Neigiama yra tai, kad storis ir darbinis paviršius bus mažas. plytelių dydis gali būti nuo 10 iki 30 centimetrų vidurkis. Turiu pakuoti keletą gabaliukų šalia ir keliais sluoksniais. Bet tarp jų vis dar bus tarpai, kad būtų paveikti atšilimą. Nors virėja, kuris pakeitė akmens plyteles, nereikia skųstis alternatyva ir patenkinti rezultatais.

Bad būdų pakeisti

Šeimininkė, įdomu, ką galima pakeisti kepimo akmens, ne visada pasirinkti sėkmingų variantus. Kokios medžiagos netinka orkaitėje?

• Marmuras. Jis yra labai trapi, o kai temperatūros skirtumas greitai nulaužti.
• Granitas. Kai šildomas, jis išskiria kenksmingas medžiagas.
• Silikatinių plytų.
• Maži akmenukai.
• Upės smėlio.
• Akmens druska.
• Kepimo padėklas apsivertė.

Kartais jūs rasite rekomendaciją, kad šios medžiagos gali būti vertas pakaitalas Pekarsky akmuo. Tačiau pirmieji du paprastai kenkia, ir su kitų pagalba negalės iki galo pasiekti norimą rezultatą. Galite be galo šiltas plytos, akmenukai arba kepimo, bet poveikis bus labai skiriasi dėl skirtingos struktūros, šilumos laidumo ir šilumos išsklaidymo. Tokių medžiagų yra visiškai įmanoma parengti šviesos week arba žemyn pyragai. Ir už geriausią picos ir duonos tešlą reikia kepimo akmenį arba, kraštutiniais atvejais, Neglazūruotų plytelės. Priešingu atveju, jūs gausite "krizė prancūzų duona", kaip buvo sakoma vienoje dainoje.

išvados

Tikrai verta apsvarstyti ugniai atsparus molis devayse orkaitę, jei jūs manote, kad esate profesionalus virėjas ar tiesiog nuolat daro namo picos ir duonos. Tuo kepimo akmuo taip pat galima paruošti kepiniai, daržovės ir žuvis. Tai yra universalus prietaisas. Ir rezultatas yra toks skanus, kad aš noriu turėti akmenį, net retai, tačiau aukštos kokybės rengiant sodrus duonos su traškia plutele. Tuo pačiu metu rūpintis jokių komplikacijų ir gudrus veiksmų.

Nuspręskite patys, ar pirkti kepimo akmenį arba galite visiškai nereikia-keitimas imituojami.