Abrikosų likeris: keli receptai

Pagaminta savo namuose mėgėjams alkoholio, savo rankomis (ypač jei vaisius auginti savo sode), šie gėrimai nėra padaryti kažką neįprasto: ir vaisių beproti šiemet gausa, galima prijungti ir skanus gėrimas gauti. Abrikosų likeris tik iš šios serijos. Taip atsitinka, kad kai kuriais metais abrikosai freak į titulinį sode, kad jie yra tiesiog gauti niekur eiti. Žinoma, visada yra tradicinis būdas - virti uogiene arba marmeladas, sulčių pačiu blogiausiu. Tačiau daugelis sodininkų (ir tarp jų ne tik vyrai) vis dėlto renkasi kaip abrikosų likerio produktą. Pirma, tai ne per stiprus. Ir, antra, ji yra aromatas ir skonis: sutinku, tai gražus žiemos Dead Slam stiklinę ar dvi iš draugų ir artimųjų sveikata.

abrikosų likeris

Kaip visada, mūsų nenuilsdami žmonės atėjo ir šiuo atveju, keletas variantų receptus. Beveik visi jie yra gana paprastas dizainas, ir žymiai skiriasi nuo kito skonio ir stiprumo. Nepakitęs yra pagrindinis ingredientas - abrikosų vaisių. Taigi pabandykime padaryti daugiau jau!

Abrikosų likeris. Receptai su branduolių ir degtinės

Abrikosai ir pasirinkti savo kaulus. Jis turi būti mušami, ir ištraukti šerdį ir grūsti grūstuvėje. Vaisiai gali supjaustoma smulkiais griežinėliais ir sumaišoma su susmulkintų branduolių 10-litrų talpos konteinerio, ypač skirtų misos gamybai (su siauresnę kaklo). Kai kurie dabar naudoja plastikinius indus nuo maisto - taip pat yra labai patogu. Talpa užpildyti pusę paruoštą masę. Ir tada - degtinė užpildyti produktą taip, kad ji apima mišinį. Mesti į tą patį žiupsnelis cinamono ir keletą pumpurų gvazdikėlių. Mes reikalaujame, tamsioje ir šiltoje vietoje, kad 3 savaičių laikotarpį. Kiekvieną dieną, iš maišoma daug. Po to išpilamas per marlę. Pridėti cukraus pagal skonį (bet kai abrikosų veislių yra toks saldus, kad jums reikia nemažai cukraus bitų). Išpilstomas ir užsandarinti. Laikyti virtuvės spintelėje ar šaldytuve. Liko didelis butelis abrikosų nuosėdos gali būti sumaišyti su medumi ir vienas prie vieno stūmoklio uždarytas apie metus: storą ir kvapnią likerio.

Pastaba: Jei kas nors nepatinka abrikosų branduoliai skonį, tada jūs galite padaryti be jų praktiškai su tuo pačiu sėkmės.

be degtinės

Abrikosų likeris be degtinės nėra toks stiprus, bet ir skanus. Už jo paruošimo reikia vaisių abrikosų, cukraus (santykis maždaug 2: 1 gali būti mažiau, priklausomai nuo natūralų saldumą vaisiaus), mineralinio vandens arba išgrynintas.

1. Abrikosai nuplaukite ir išimkite kaulus. Supjaustyti mažais gabalėliais. Galite imtis ir gana minkšti vaisiai - be daug skirtumų, jie bus leista net sultys.
2. Cukraus sirupas pagamintas iš išmatuoto kiekio cukraus, atsižvelgiant truputį vandens.
3. Fermentavimo indą vaisiai užmigti, užpildyti jį pusiaukelėje. Užpildykite jį su šiltu sirupu ir išmaišykite. Bakas turi būti užpildyta 3/4, ne daugiau. Zamatyvaem kaklo su marle ir įdėti juos į šiltą ir tamsioje vietoje.
4. Kaip tik fermentacijos savybes, nustatyti sifoną pagal klasikinę schemą panaikinti papildomo oro tiekimą į butelį.
5. Paprastai šis procesas trunka apie mėnesį, o kartais - dar daugiau.
6. Kai oras nustoja būti skirta, natūralus abrikosų likeris yra pasirengusi. Mes filtruoti gėrimų ir išpilstymas. Prieš naudojimą, pageidautina stovėti pavėsyje 30-60 dienų.