Kas yra valgomasis? Kavinė-valgykla: funkcijos, paslaugos ir atsiliepimai

Patinka jums tai ar ne, ir visada nori valgyti. Valgomasis yra iki šiol labiausiai prieinamą variantą, kur galima skaniai ir nebrangiai vakarienė, eiti namo, jei tai nėra įmanoma. Viskas iš mokyklos prisimenu klasikinių patiekalų, kurie iš meniu pagrindas. Sriubos ir košės, skanus pyragai, troškinimui ir, žinoma, sulčių. Tačiau šiandien norime suprasti išsamiau ką valgomasis.

Mes pradėsime su apibrėžimu

Kiekvienas didelė organizacija turi organizuoti karštus patiekalus tašką. Tai visų pirma mokyklos ir vaikų darželiai, įvairūs fabrikai ir gamyklos. Taigi, mes palaipsniui palikti ką valgomuoju ryžtą. Tai yra viešasis ar tarnauja tam tikrą kontingentą vartotojams, bendrovė maitinimas. Yra ir kitų funkcijų, kurių galite greitai suprasti, kas ta institucija prieš jus. Tai specifinis stilius kambarys, interjero dizaino ir organizavimas tarnauja patiekalų rūšies. Tai galima ir kitu būdu atsakyti į klausimą, kas yra valgomasis. Tai įmonė gamina ir parduoda maistą, laikantis įvairus meniu, dažytos dieną iš anksto.

Maitinimo paslaugos

Jei sakai, kad labai trumpai, tai gyventojų su karštu maistu paslaugų teikimą. Kas iš mūsų neturėjo paleisti į artimiausią valgomuoju, kai kreipėsi į pietūs valandą, ir vis dar toli nuo namų? Kas yra valgykla, tai paprastai neprivalo paaiškinti. Bendrovė teikia paslaugas už kulinarijos produktų, diversifikuotas pagal savaitės dieną, ar specialių dietų, jei mes kalbame apie darbuotojų, moksleivių bei turistų gamybai. Be to, bendrovė sudaro sąlygas pardavimo ir vartojimo gatavo produkto sąlygas.

tipų lentelės

Taigi, "valgomasis" prasmė tapo gana aiški. Tačiau, jie klasifikuojami pagal keletą kriterijų, kad mes su jumis ir aptarti. Pavyzdžiui, už parduotus galima išskirti bendras tipo valgomasis ir dietos produktų asortimentą. Pastarasis taip pat galima suskirstyti į keletą tipų, priklausomai nuo to, ar kokiomis ligomis rekomenduojama šios dietos.

Žodis "valgykla", o jos apibrėžimas paprastai intuityvus tarnautojai ir studentai. Paklausti: kodėl? Taip, nes jie visada naudoti viešojo maitinimo paslaugas. Aptarnauja vartotojų kontingento nusprendė skirti mokyklą ar studentas, taip pat darbo valgomasis. Atskirti juos vietoje. Pavyzdžiui, miesto valgomasis prieinama kiekvienam, o ne darbo ar studijų įsikūrusi normaliai uždari institucija vietoje.

Įranga valgomasis už gamybos

Mes norime, kad šiek tiek daugiau likti šio skyriaus, nes kiekvienas iš šių apibrėžimų atlieka savo funkcinę apkrovą. Visuomenės valgomojo kambariai dažnai yra įsikūrę judriausių miesto rajonuose ir yra sukurta siekiant suteikti karšto pietūs, pusryčiai ir vakarienė nuo ploto, taip pat lankytojams gyventojų. Kurie dirba šalia nebrangiai valgomasis, dažnai pas ją pietų. Čia, iš savitarnos metodu paštu apmokamas.

Valgius gamyklų yra svarbi visų pirma toms organizacijoms, kurios yra stipriai, paimtiems iš miesto centro, ir kurie dirba daug žmonių. Labai svarbu yra jų didžiausias atstumas iki kontingentas tarnavo. Vakarėliai pramonės įmonėse organizuoti maitinimą pagal savo kontingentą grafiką, taip pat jų darbo ypatumais. Tai gali būti karštų patiekalų ruošimas per dieną, vakare ir naktį, jei būtina, teikti maitinimą tiesiai į parduotuves ar statybvietėse.

Pietūs mokykloje

Kavinė ir valgomasis į mokyklą ar profesinio institucijos sukūrė tuo atveju, jei studentų skaičius yra ne mažesnis kaip 320 žmonių. Tuo pačiu metu ji turi atsižvelgti į karštiems patiekalams iki pirmos ir antros pamainos pagal amžių poreikį. Pirmoji grupė - studentai nuo pirmojo iki penktoje klasėje, o antrasis apima mokiniai vyresni.

maisto valgomasis

Dažniausiai, tai vietos tipas, kaip kavinė-valgykla dietos organizuoja specializuotose sanatorijų. Ji specializuojasi virimo žmonėms, kurie reikia klinikinės mitybos. Paprastai, tai yra santykinai maža įstaiga, skirta 100 (ir daugiau) vietų. Tai atsižvelgiama į skirtingus žmogaus ligas, ir, atitinkamai, ir mitybos lenteles. Rekomenduojama turėti bent 5-6 didelių mitybos. Indai tokios institucijos rengia specialius receptus ir technologijas. Paprastai virėjai čia dirbti, turi turėti sertifikatą. Bent jau valstybei būti dietologas, kuris reguliuoja jo pavaldinių darbą, ir atitiktį tam tikriems standartams maisto.

Įranga maisto valgykla - atskiras klausimas. Jie bus įrengtas garų įrengimų, apliejimo mašinos, garo katilai naplitnymi ir juicers.

Mobilūs valgyklos

Yra tokie jie paprastai tarnauja mažas darbo grupes. Kitas pavadinimas - platinti. Jie neturi maisto, ir atlikti tik šildymo maistą. Jie turi būti įrengti neperleidžiama patiekalų ir prietaisų. Tiesą sakant, tai mobili vienetas, kuris pristato maistą karštą iš kepimo erdvę vartotojui. Dideliuose miestuose, jie yra labai populiarūs. Maži biurai su jiems padėti suteikti galią savo darbuotojams.

Kaip pradėti verslą

Labai pelninga variantas būtų geras kambarys. Restoranas verslas yra labai įdomus, ypač jei savininkas yra virėjas ir sugeba jausti šį darbą. Prieš atidarymo, įmonė privalo išduoti teisėtai. Tai priklauso nuo to, ką kategorija klientams norite tarnauti. Jei planuojate dirbti su asmenimis, tai yra pakankamai TL, o dirbti su teisės įmonės turi-taip pat.

Antrasis svarbus žingsnis yra pasirinkti kambarį. Labai svarbu apibrėžti plotą. Pelningas variantas būtų iš valgomuoju atidarymas šalia didelio verslo centras, tai užtikrins jūsų valgomasis klientus. Didelės pramonės įmonės pėsčiomis (net jei tai yra būtina atidaryti valgomasis pramoninėje zonoje), taip pat užtikrinti sėkmę. Patalpa turi atitikti visus sanitarinius higieninius reikalavimus, apie kuriuos jis geriau pasikonsultuoti anksto su tam tikrų paslaugų.

Lygiagrečiai tai reikės įsigyti reikiamą įrangą ir parengti meniu. Valgomasis turite laikytis įvairių meniu, kad bus patenkinti vartotojų poreikius. Pirmieji kursai turi būti ne mažiau kaip trys. Paprastai tai halophyte ir barščiai grub. Garnyrai Taip pat tikimasi, 2 pasirinkimus: bulvių koše, grūdų. Garnyras turėtų tarnauti kepti mėsos, pjausnių ar žuvis. Be to, įsitikinkite, kad turite keletą salotų, sulčių ir pyragaičiai apie meniu.