Kaip naudotis už namų konservavimo autoklave: instrukcija, konservavimas receptas

Daugelis namų šeimininkių užsiima konservų už žiemos daržovių ir vaisių. Bet mėsos ar preparatas žuvies konservų pagal keletą iš jų jėga, kaip tuo atveju, yra varginantis ir namuose exigeant. Norėdami susidoroti su šia problema, galite naudoti specialų įrenginį. Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kaip naudoti autoklavą, padengti šiame straipsnyje. Čia mes pažymime atsargumo priemonių dirbant su jais ir pristatyti skanus žuvies skardinių receptą.

Kas yra autoklavas?

Autoklavinį yra įrenginys, skirtas maisto ruošimo (konservavimo) produktų kaitinant juos didesnis už atmosferos slėgį. Panašūs įtaisai naudojami medicinoje dėl priemonių ir konservų seminarų sterilizacija, skirto konservų įvairių paruošimo. Išoriškai įrenginys primena didelį greitpuodyje arba puode su sandariu dangčiu.

Kaip naudoti autoklavą namo? Jo darbo principas yra tai, kad banko produktų (mėsa, žuvis, vaisiai, daržovės) vyniotinis su metaliniais dangčiais, parašytus ant specialios grotelės ir uždarytose plėtra. Šiuolaikinės autoklavai dirbti ir dujų bei elektros energijos. Jie gali būti naudojami ne tik padaryti namų konservai, bet ir sterilizuota kompotai, uogienės, sultys, marinatai ir pan., D. Bet svarbiausias dalykas yra tai, kad visi produktai yra sterilūs apdorojimas ir botulizmo bakterijos, esančios žalios žuvies, žūva per 20 minučių darbo autoklave.

Pasiruošimas naudoti autoklavo

Raktas į sėkmingas išsaugojimo rezultatus yra teisingas parengimas produktų ir naudojimui autoklave. Iš veiksmų seka šiame etape yra taip:

1. Pagal receptą jums reikia imtis draugiškus produktus ir pakuotės juos pagal to paties dydžio bankų.
2. Roll stiklainiai su metaliniais dangčiais per konservų klavišą ir įdiegti jas stovo arba kasetės autoklave.
3. Naudojant specialias prispaudimo riešutai bankai turi būti pritvirtintas taip, kad jie yra saugūs, ir nelieskite tarpusavyje. Kaip naudoti autoklavą toliau?
4. Po to, kai parengiamąjį darbą su bankų, mašina yra sumontuotas ant dujinės viryklės arba prijungtas prie elektros tinklo.
5. Speciali kranas įdėti ir pritvirtinti žarną pakaba drenažas vandens pertekliui. Ji taip pat turėtų būti artimųjų švaraus vandens indą.
6. Supilkite vandenį į autoklavą, kad bankai buvo visiškai panardintas į jį (apie 30 L).
7. Uždarykite autoklavo dangtį ir patikrinkite sandarumą.

Tik tada jūs galite pereiti į konservų.

Kaip naudotis už namų konservavimo autoklave

Tuo rengimo konservų etape svarbu stebėti įrenginio viduje slėgį ir griežtai laikytis technologijų ir receptą. Kaip naudoti namie konservų autoklave? Iš veiksmų seka yra tokia:

1. Užsidegti dujas, ir kad autoklavą spaudimą viduje aparate iki 0,32-0,39 MPa, kuris atitinka nuo 110-120 laipsnių temperatūroje. Šildymo trunka apie 1-2 valandas laiko.
2. Išlaikyti iš anksto nustatytu lygiu sterilizavimo proceso metu spaudimą. Jo trukmė priklauso nuo konkrečių produktų savybes ir yra įtraukta į receptą.
3. Po to, kai laiko išjungti dujų arba išjungtas iš elektros lizdo. Negalima atidaryti autoklavo iki dangtį, kol ji yra visiškai atvėsinti. Prieš atidarydami jį įsitikinkite, kad įrenginio viduje slėgis yra 0 MPa.
4. Pašalinti Galutiniai konservai iš autoklavo ir siunčiami į saugojimo tamsioje, vėsioje vietoje.

Saugumo priemonės dirbant su Autoklavų

Kepant maistą autoklave turėtų laikytis šių gairių:

1. Neatidarykite prietaiso, kai jis yra spaudžiama.
2. Neįtraukite autoklave, jei jis nebuvo užpildyti vandeniu.
3. Neviršykite spaudimą nurodyta instrukcijoje.
4. Negali būti naudojami sterilizuoti stiklainius su etiketėmis.
5. veikimo autoklave metu neleidžiama, kad ji pakreipti, perkelti arba prie karštų paviršių.

Kaip naudotis autoklave žuvų: receptas

Autoklavas yra lengvai ir greitai parengti skanus ir aromatingas žuvį natūraliu aliejumi. Už pusę litro indelį reikia tik 0,5 kg išvalytą ir susmulkintų į gabalus 50 g žuvies, lauro lapų, pipirai, augalinio aliejaus (1 šaukštai Šaukštas.) Ir druskos (1 val. Spoon). Visi ingredientai dedami į stiklainį, kad buvo 2-3 cm. Glaudi nerekomenduojama antspauduoti žuvis į kraštą. Kaip naudoti autoklavą į konservuotų žuvies paruošimo?

Norėdami tai padaryti, bankai su žuvies valcavimo dangtį ir nustatyti ant grotelių įrenginio. Po to, jie yra pripildyta vandens, uždarymo prasideda iš autoklavo ir sterilizavimo proceso dangtį. Kepimo laikas priklauso nuo to, tikimasi, pakankamai minkštas gauti žuvį. Vidutiniškai sterilizavimo skardinių trunka nuo 30 iki 50 minučių. Prieš jums konservai iš autoklavo, būtina laukti visą aušinimo.