Canola augalas. Canola Oil

Pasaulio maisto trūkumas dabar pripažįstamas kaip pasaulinė problema. 2009 m., Pasak ekspertų, žmonių, gyvenančių sąlygomis lėtinės nepakankamos mitybos, skaičius svyruoja daugiau nei 1 milijardas žmonių.

Maisto problemą sukelia skirtingi veiksniai. Viena vertus, tai yra socialinės ir ekonominės priežastys, susijusios su gamybai ir išteklių paskirstymui, kita vertus, pasaulinė, susijusi su gyventojų skaičiaus augimu, dietos pokyčiais, klimato reiškiniais ir gamtinių išteklių ribotumu.

Mokslo pasiekimai sukuria realias prielaidas pašalinti maisto trūkumo grėsmę. Pirmas būdas yra gerinti žemės derlingumą; Jūrų išteklių naudojimas ir energijos vartojimo efektyvumas. Antrasis būdas - moksliniai laimėjimai, susiję su nukreiptomis žemės ūkio kultūrų pasikeitimais ir perspektyvių veislių veisimu.

Canola augalas (vienos iš rapsų veislių rinkodaros pavadinimas) yra ryškus pavyzdys, kaip gauti tam tikrą rezultatą, naudojant veisimo metodus ir genų inžineriją.

Pirmininkas

Botaninis rapsų pavadinimas yra Brassica napus olifera Metzg. Tai žolinis augalas. Rudas - kopūstai. Šeima - Cruciferae. Lauke nevyksta. Manoma, kad rapsai kilo nuo pavasarinių ar žieminių vėžlių kirtimo su kopūstais.

Rapsai auginami 6 tūkstančius metų. Šaltai atsparus drėgmę reikalaujantis augalas, kuris gerai atrodo vidutinio klimato sąlygomis. Paskirstykite tiek pavasarį, tiek žiemą. Javai, išauginti po rapsų, duoda didesnį derlių. Augalas gerina dirvožemio struktūrą, padidina jo derlingumą, praturtino jį azotu.

Rapsų naudojimas

Rapsų auginimas yra komerciškai perspektyvi augalų auginimo kryptis. Kultūra yra plačiai naudojama. Pirma, rapsai naudojami kaip aliejinių augalų sėklos , kurios svarba iki 20 amžiaus pabaigos žymiai padidėjo, nes ji buvo naudojama biodyzelino gamybai.

Augalų gėlės yra daug nektaro. Jis vertinamas kaip geras medus augalas. Vieno hektaro pasėlių našumas - iki 90 kg medaus. Be to, pasėliai naudojami kaip žalia trąša.

Rapsų aliejus: geras ir blogas

Produktas gaunamas iš sėklų, spaudžiant sraigtiniu presu. Išankstinės žaliavos kaitinamos. Produktas randa muilo, džiovinimo aliejaus gamybos, tekstilės ir odos pramonėje. Rapsų aliejus yra biodyzelino žaliava. Jis gamina tepalus ir hidraulinius skysčius.

Rapsų sūrio faktoriaus plitimo apribojimas buvo eruko rūgšties ir gliukozinolatų sėklose būdingas kryžmažiškasis kiekis. Turint didelį šių medžiagų kiekį, jis nenaudojamas maistui ir pašarams.

Erucinė rūgštis yra viena iš riebalų rūgščių. Ji nėra metabolizuojama žinduolių organizmuose, kaupiasi įvairiuose audiniuose. Tyrimai parodė: eruko rūgštis kelia grėsmę žmonių sveikatai. Tai sukelia rimtus sutrikimus širdies darbe, tai daro įtaką indams. Saugus šios medžiagos kiekis aliejuje yra nuo 0,3 iki 0,6%.

Žalinga žmonių sveikatai yra ir kiti organiniai junginiai - glikozinolatai, tioglikozidai ir jų dariniai. Jie veikia įvairius žmogaus organus, suteikia aliejui rūstų skonį.

Gamintojai deda visas pastangas kuriant naujas rapsų veisles. Reikėjo sumažinti eruko rūgšties ir gliukozinolatų kiekį iki minimumo ir atsikratyti ryškių skonių.

Canola augalas

1974 m. Veisėjas B. Stefansonas Kanadoje pagamino rapsų rūšį, kurios sudėtyje yra mažai eruko rūgšties ir glikozinolatų. Nauja rapsų veislė vadinama rapsu (Kanados aliejaus mažai rūgšta). Tai buvo sėkmingas rinkodaros žingsnis. Sugautas vardas tapo populiarus.

Taigi, kas yra rapsai? Augalas, kuris skiriasi nuo tradicinio rapsų su mažu kenksmingu žinduolių kiekiu, įskaitant žmones, junginiais - eruko rūgštimi ir gliukozinolatais. Dėl to reikėjo aiškiai apibrėžti du skirtingus produktus iš tokių panašių augalų. Pirmasis - naftos techniniai poreikiai, pagaminti iš rapsų, antrasis - vertinga maisto žaliavinė medžiaga, pagaminta iš rapsų. Tai yra esmė.

Ką atrodo ramunėlė? Išoriškai tai nesiskiria nuo išžaginimo. Augalas turi 2 metrų gylyje įsišaknijusį šaknį. Kotelis yra tiesus, padengtas šviesiai mėlyna danga. Lapų lapai skiriasi nuo šaknų, kurie renkami rozetėje. Gėlės surenkamos teptuku, jie yra geltoni arba balti. Tai yra, išorinis išprievartavimas yra tas pats rapsas. Nuotrauka aiškiai rodo šį faktą.

Kanalo ankštys yra iki 10 cm ilgio ir pločio iki 0,3 cm. Viename ankštyje yra 15-30 tamsiai rudos kapsulės sėklų formos, kurios nesudaro netolygiai per augalo aukštį, taigi jie paliekami tam tikrą laiką susikaupti.

Kanalo auginimas turi tam tikras ypatybes. Jis auga anksčiau ir auga greičiau nei įprasta rapsai. Kanapių augalas yra tvirtesnis ir atsparus išoriniams veiksniams. Vidutinis derlius yra 20% didesnis.

Šiandien kultūra auginama daugiau nei 4 mln. Hektarų plote. Europoje - tokiose šalyse kaip Prancūzija, Didžioji Britanija, Danija, Čekija ir Suomija. Pagrindiniai pasaulio gamintojai yra Kinija, Indija, Kanada, Japonija. Šių šalių žydinčių rapsų laukai yra tradicinio kaimo kraštovaizdžio dalis.

Ateityje, kaip įgyta rapsų auginimo patirtimi, atsirado poreikis toleruoti kultūrą herbicidams. Tokios veislės buvo sukurtos genų modifikacija 1995 metais.

Canola Oil

Produkto maistinė vertė jam suteikė didelę paklausą pasaulio maisto rinkoje. Kanolo aliejaus kokybė yra artima alyvuogių aliejui, palyginti su ja.

Canolio aliejus ilgą laiką išlieka skaidrus. Neišsiskiria ir nemalonaus kvapo, kai jis susiduria su oru, kaip tai vyksta, pavyzdžiui, su soju.

Canola aliejus yra sveikas produktas. Dėl didelio nesočiųjų riebalų rūgščių kiekio jis stiprina kraujagysles, sumažina tokių didžiulių ligų riziką, kaip insultas ir miokardo infarktas. Taigi, širdies sveikata yra išsaugota. Aliejus turi mažiausią sočiųjų riebalų kiekį ir neturi trans-riebalų. Reguliariai naudojant produktą, yra ryškus antioksidacinis poveikis. Jis dalyvauja reguliuojant riebalų apykaitą. Atsižvelgiant į jo sudėtį, rekomenduojama vartoti produktą, kad sumažėtų cholesterolio kiekis kraujyje. Tai sumažina kraujo krešulių riziką ir kai kurių ligų atsiradimą, įskaitant vėžį.

Kanalinio aliejaus naudojimas

Valgio metu jis naudojamas visų pirma šaltų patiekalų gamybai. Paprastoji rausvosios aliejaus ir neutralaus skonio kokybė netrukdo kitiems produktams. Tai yra įvairių marinatų dalis, iš jos paruošiamos majonėjos ir kitos padažai. Kartais jis naudojamas mišinyje su alyvuogių.

Labiausiai naudojamas produktas yra naudojamas Izraelyje ir Kanadoje. Raugulio tėvynėje tai galima rasti visur. Kavinės ir restoranai savo meniu siūlo įvairius patiekalus, naudojančius šį produktą. Vartotojai, kurie žino apie maisto produktų maistingumą , visada teikia pirmenybę rapsui, jei yra galimybė pasirinkti aliejų . Idealiai mažai kalorijų salotų receptas negali būti be šio produkto. Jis tinka ir kepimui, nes rūkymas yra didesnis nei alyvuogių.

Amerikoje rapsų aliejus nuo 1985 m. Valgio metu yra saugus žmogaus sveikatai. Tačiau produkto vartojimo požiūriu ši šalis atsilieka nuo savo kaimyno, Kanados.

Runkelių auginimas galvijininkystėje

Daugelyje šalių augalas auginamas kaip pašarinių augalų. Ji nupjauna žaliosios masės, derliaus šieną ir žolinius miltus. Kanola sparčiai auga. Labai naudinga naudoti kultūrą kaip ganyklą kiaulėms ir avims, taip pat visų rūšių gyvūnų ir naminių paukščių penėjimui. Kanapių augalas yra pašarinių baltymų, kurių sudėtyje esantis maistas yra 38%, fosilija. Tai lengvai virškinama. Naudojamas kaip didelio baltyminio priedo.

Rapsų ir rapsų. Koks skirtumas?

Susidūręs su nežinomu produktu, vartotojas siekia sužinoti sau naudos ir žalos. Tas pats pasakytina ir produktu "Canola Oil". Galų gale, augalo pavadinimas mums nėra įprastas. Taigi, kas yra rago? Augalas išoriškai nesiskiria nuo rapsų. Pagrindinis bruožas, dėl kurio atsirado šis darnus pavadinimas, yra naftos, gautos iš šių dviejų kultūrų, savybės.

Rapsų aliejus yra techninio naudojimo produktas. Vertinga žaliava ekologiškų biodyzelino, tepalų gamybai. Kuo eruko rūgštis - ir tradicinėse rapsų sėklose jos turinys siekia 50% - tuo didesnė biodyzelino kokybė.

Canola aliejus yra vertingas maisto produktas, kuris pagal šį pavadinimą yra parduodamas daugelyje pasaulio šalių. Tai nesukelia pavojaus žmonių sveikatai. Kanapių produktai yra plačiai naudojami gyvuliams.

Posovietinėje erdvėje požiūris į naują kultūrą yra dviprasmiškas. Nuo visiško neigimo iki bjaurių bandymų poziciją rapsų aliejaus kaip dietinį produktą. Laikas parodys, kas teisus.

Jūs galite kitaip vadinti produktus, gautus iš genetiškai modifikuotų augalų, įskaitant rapsų aliejų. Galutinis pasirinkimas vartotojui. Tam labai svarbu turėti patikimą ir išsamią informaciją.