Restorano Aramas Mnatzakanov ir virtuvės

Aramas Mnatzakanov žinoma, kad daugelis žmonių Rusijoje ir NVS šalyse kaip geros ir sėkmingos restorano, taip pat kvalifikuotos virėja. Aramas tapo žinomas visuomenei po Ukrainos didelio masto gaminimo šou "Pragaro Virtuvė", kur jis dalyvavo kaip šefo virtuvėje spaudai.

Gyvenimo aprašymas

Aram Mihaylovich Mnatsakanov - gimė Azerbaidžano sostinėje - Baku mieste. Jis gimė 1962 m lapkričio 20, į intelektualų šeimoje - jo motina ir tėvas buvo mokytojai (jo tėvas - iš fizinio ugdymo mokykloje mokytojas, ir jo motina - kindergartener). Baku, jis praleido savo vaikystę, iki 7 metų, po kurių Mnatsakanova suskilo šeimą ir tėvas, ir sūnus persikėlė į Sankt Peterburgą. Čia 16-erių metų Aramas įvesti karinę kolegiją Nakhimov, paėmė dokumentus iš studijų metų. Po to sekė mokymo automobilių departamente Leningrado civilinės inžinerijos instituto (LISI), kuris taip pat baigti negalėjo būti - studentas išmestas už Mnatsakanova retas lankomumas.

Taigi, bandę daug profesijų, Aramas Mnatzakanov galiausiai įsikūrė maisto ruošimui, todėl hobis į pašaukimą.

Kas domina kelionės, Aramo - ypač patinka eiti į Italiją, o dalis jų metu į mados verslą.

Asmeninis gyvenimas ir šeimos

Per savo gyvenimą, Aramas Mnatzakanov tapo vedęs du kartus (iš žmonų vardus - Jelena ir Olga). Jis taip pat yra dviejų vaikų tėvas - sūnų, Aram Michael ir dukra Lina.

Paprastai restorano nemėgsta gyventi savo asmeninio gyvenimo ir šeimos, todėl interneto erdvėse ir žiniasklaidoje apie tai.

karjera

Karjera restorano Aram Mnatsakanova prasidėjo 2001 metų rugsėjį, su savo pirmąją juostą atidarymo pavadintą "vaizdeliai" - restorane, kur galite gerti geriausią vyną iš viso pasaulio. Biudžetas, kuris buvo sukurtas "Jam", buvo apie 30 tūkstančių JAV dolerių. Pats Aramas pripažįsta, kad ši juosta buvo organizuota be jokių restoranų versle, paprasta entuziazmo patirties, tačiau, nepaisant to, projektas buvo labai įdomus ir sėkmingas, kuri lėmė sparti institucijos. Prieš tai, Aramas daro vyno verslą, dirbti komercijos direktorius įmonėje "Jūrų Express", kuri jau gavo reikalingą supažindinti su vyno tiekėjai. Šiek tiek mažiau nei metus, 2002 metų liepos mėnesį, Aramas atidarė savo pirmąją itališką restoraną "Il Grappolo" (šalia Panteleimon katedra), kuri greitai išpopuliarėjo dėka rafinuotų patiekalų ir gerą aptarnavimą. Restorane yra populiarus iki šių dienų - dažnai čia atvyksta pietūs ir vakarienė įžymybės.

Dabar Aramas Mnatzakanov valdo didelį mokyklų tinklą Sankt Peterburge ir Maskvoje - ji apima daugiau nei dešimt žinomų restoranų italų ir prancūzų virtuvės. Neseniai ji prisijungė prie restoranas "Sadko", - restoranas, kuriame patiekiami Rusijos virtuvė. Jo atradimo faktas sukūrė sąmyšį tarp tų, kurie žino tikrąją Lyubov Arama italų virtuvės.

Rodyti "konfliktuoja", "Nekilnojamojo virtuvė" ir "Pragaro Virtuvė"

Aramas Mnatzakanov išpopuliarėjo dėka į TV šou, kur jis kreipėsi į galvą virėja projektų vaidmenį dalyvavimo. Čia jis parodė save iš kulinarinio meno, didinga restorano šeimininką, taip pat šiurkštus ir reikli globėją, kuris gali mokyti.

Į "Pragaro virtuvė" buvo pradėta 2011 metais, nuo Ukrainos televizijos kanalo "1 + 1". Tai Amerikos virimo Rodyti Smiltynė analogas, yra labai populiarus Jungtinėse Amerikos Valstijose.

Šiek tiek vėliau Aramas Mnatzakanov įsitraukė į projektą "konfliktuoja", kur jis pasidalino savo sukauptą patirtį restoranų versle, su kitais savininkų apleisti įrenginių. Šioje parodoje, jis atskleidė daug paslapčių apie savo verslo nesėkmės.

Ir, pagaliau, dar vienas TV šou - "Real virtuvė", išleistas 2014 m taip pat atnešė naują partiją Aram populiarumą. Ten jis buvo įtrauktas į vertinimo darbo penkiolikos virėjai, kurie nori pagerinti savo virimo įgūdžius ir konkuruoti dėl geriausių.

Apdovanojimai ir pasiekimai

Per savo karjerą Aramas Mnatzakanov laimėjo apdovanojimų. Pirmiausia, jis buvo apdovanotas Chevalier į "Už nuopelnus Italijos Respublikos" ordino titulą už tai, kad atidarė italų restoranų, ką skatino šios šalies kultūrą Maskvoje ir Sankt Peterburge daug.

Dėl restorano "Il Grappolo (" Il Grappolo ") atidarymo Aramas Mnatzakanov pirmoji visoje Rusijoje apdovanotas" lauro lapų "kategorijoje" Restoranas Legenda ". 2013 metais, žurnalas "snobas" jam įteikė apdovanojimą kategorijoje "gastronomija" ir žurnalo GQ buvo nominacijoje laimėtojas "restorano Metų".

Tačiau pagrindinis laimėjimas Aram Michailovič, iš tiesų, galima apsvarstyti dešimtys žmonių, kurie gavo savo žinias ir patirtį restoranų versle ir maisto ruošimui. Visi virėjai dirbantys restorano virtuvės Mnatsakanova tikrai puikūs specialistai, kurie kasdien gauti neįkainojamą patirtį šioje sudėtingoje kūryboje. Pats šefas pripažįsta, kad jis myli protingus žmones - jie gali išmokyti prabangiau taškų kulinarinio meno, nei reguliariai užsiima su dideliu malonumu.

Restoranai Aram Mnatsakanova

Per savo karjerą Mnatzakanov įkūrė didelę grandinę restoranų. Ji apima tokias institucijas:

• Vyno baras "vaizdeliai".
• Italų restoranas "Il Grappolo (" Il Grappolo ").
• "Makaronai".
• Panoraminis restoranas, kur patiekiama Italijos virtuvė "Fish".
• Trattoria "Mozzarella Bar".
• Šalis restoranas "Plug šalyje".
• Prancūzų Cantina Jerome.

Iš garsaus grupės restoranų įkūrėjų Probka Šeima ( "Šeimos vaizdeliai") yra sirai Mnatzakanov. Šie restoranai yra įsikūrę daugiausia Sankt Peterburge, išskyrus vieną - "Plug In Color", kuri yra įsikūrusi Maskvoje, ant spalvoto bulvare.

Visos institucijos darbo pagal garsių virėjų priežiūros, turi vieną bendrą bruožą - jie nėra laikomi banketams ir iškilmėms, taip pat nėra VIP tarnybos sistema - viskas lankytojai panašūs yra lygūs. Be to, kiekvieno restorano interjeras išsiskiria savo stiliumi interjero - dalyvauja savo pačių Aram Mnatzakanov plėtrai. Nuotraukos, kurių buvo imtasi šių įstaigų sienos perduoti išskirtinį skonį, kad karaliauja ten.

Šiuo metu įsipareigojo restorano su naujų įrenginių atidarymo Rusijoje ir pradėjo kurti plačią Europą - Vokietijoje, nes ten gyvena jo žmona ir sūnus.

Paprasta parašas receptas nuo virėjo Mnatsakanova

Ir, pagaliau, paprastas patiekalas paruošti, puikiai tinka pusryčiams - Bruschetta. Kad būtų, reikia imtis mažą gabalėlį duonos ir lengvai pakepinkite ją ant karšto keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Atskirai, jums reikia paruošti Salamis ir figų pasta: būtina atsižvelgti į šiuos du ingredientus, juos supjaustome ir sumaišoma. Bruschetta reikia atvėsti, o tada galite skleisti juos virti svorį. Patiekalas yra pasirengę tarnauti - Aramas Michailovič nori visą Gero apetito!